僕は岩手県岩手郡雫石町に移住して生きてる。

田舎の暮らし方をブログで発信!

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第11話 山菜の味は、土地の味。こごみを採ってきた。

      2015/09/12

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地元の山で山菜を取ってきた

晴天だった5月。
朝は5時起き。
山菜採りに行ってきた。
ブログ初めてまだ間もないから、時系列ちょっと変だけど。

yama

農道から山へ

場所は、ちょっと教えられないんだ。
けど、いつか友達できたら一緒にいこう。

田舎の山道は、
結構整備されてないところとか、
旧道になってるところも多い。
近づけるところ限界まで車で接近。

写真もあまりないとる暇なんてなし!!

このときは、過酷な環境で写真をとる余裕が全くなかった。
あれだね、頭にカメラをつけて今度撮ってこようかな。
せっかくの山の魅力をこれだと伝えにくいし。

成果

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3時間ぐらいで、これぐらいは採れた。
斜面が40度?くらいはあったと思う。

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汗だくで、泥だらけで、時間を忘れて無我無新で取った成果。

こごみの食べ方

からしマヨのこごみ

この山菜は、アクがほぼない。
サッとの湯通しだけで食べれる。

カラシとマヨネーズで和える。
ゴマをのせると、ちょっと雰囲気がでる。
シンプルだけど、ピりカラでシャキシャキ。

日本酒がよく合うよ。

こごみの栄養

wiki_こごみ

ここに掲載されてない情報だと、
亜鉛がある。
100グラムで0.7ミリグラム。
ちなみに、成人男性に必要な量は、12ミリグラム。
こごみだけで、一日分取ろうとすると、
17(1日分に必要な量) ÷ 0.7(100グラムあたりの栄養) = 17.1

1日に必要な量を「こごみだけ」で摂ろうとすると1.7キロも必要なんだね。

山菜を毎日、少しずつ食べるといいかも。

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