僕は岩手県岩手郡雫石町に移住して生きてる。

田舎の暮らし方をブログで発信!

*

第17話 マグロのカマ焼きを食べる!! 炭火焼きは絶品だった!!

      2015/09/12

LINEで送る
Pocket

マグロのカマ(頭)を1000円で購入した!!

IMG_3108

商「お兄さん、安いよ!!」
僕「お、マグロの頭ですね!?」
商「1000円でいいよ!」
僕「何キロぐらいのマグロの頭なんですか?」
商「30~50くらいじゃね~か~」
僕「それでこの大きさなんですね!?、買います!!」
商「まいど!!、頭だけで5~6キロくらいはあるよ!!」

って会話があった。
けど、どう調理するか、すっかり忘れてた。
当然、これくらいの大きさだから、コンロのグリルには入らない・・・

外で炭火焼きすることにした!!

IMG_3111

杉の葉とマキを用意。
燃えやすいから、新聞紙とかは必要ない。
適当に並べて火をつける。
焚火台はキャンプに使ってるやつをそのまま流用した。

あとはこれに頭をそのまま乗せて焼くだけ!!

脂がのってるから、燃える燃える!!

IMG_3119

焼きあがるまで40分・・・

燃えないように、気をつけながら、
ひっくりかえすこと10分に1回くらい。
もう、焼いてる時から、いい香りがしてくる。。。
あ~、早く食べたい!!!

IMG_3122

テーブルに乗せたので、まずは観察を

IMG_3121

表面は、結構しっかり焦げがついてる。
問題ないね。
香りも、焼けてる匂いだ。

ついに、この瞬間が来た!! 実食だ!!

IMG_3133

どれどれ、レモンを絞って口に運ぶ。
箸の上ですでに、脂がのってるのはわかってたけど・・・

うっっっっまいっ!!
身が柔らかい!!
ジュワーっと口の中に、香りと一緒に油が広がる。
調理は一手間かかったけど、味は一手間以上のお味。
味はもちろんだけど、かなりの量だった。
スプーンで身を全部ほぐしたら、どんぶり1個じゃ入らない量。

合わせるのは、レモンの他にも「大根おろし」や「ポン酢」なんかもさっぱりしてた。
脂には、さっぱり系の調味料がとてもよく合う。

田舎の良さは土地があって、民家もそんなに隣接してない。
料理も少しぐらい時間をかけて、庭でこうやって食べるのって贅沢だな。
っと、思いながらビールで喉を潤した夜でした。

  関連記事

第30話 青森県 航空自衛隊 三沢基地航空祭 2015に行ってきた。オスプレイに大興奮!! 後編

青森県 航空自衛隊 三沢基地航空祭 2015に行ってきた!! 後編 前回はこちら …

赤ちゃん筆(胎毛筆)を作りました

息子、生後8か月。 髪の毛も長くなった。 そこで髪の毛を「胎毛筆」にしてお守りに …

第24話 大地の恵み、雫石にある幻のキノコ、香茸(馬喰茸)を喰う!!

幻のキノコ、香茸(こうたけ)とか馬喰茸(ばくろだけ)とか呼ばれてる 先日、家に帰 …

米の種まき、ビニールハウス修理続き

今日は米の種まき。 米を作る為に、 米を食う。#実況農業 pic.twitter …

雫石で迎える2度目の冬。まとまりのない所感を書いていこう思う③。

そして押し付け的な、『田舎はいいぞ!!』っていうのは、田舎に住んでる僕でさえ、ち …

第21話 雫石の町内運動会に参加 35歳が全力で挑んできた!!

雫石の町内運動会 2015 雫石の町内運動会に参加してきた。 この町に移住してか …

第25話  香茸(馬喰茸)の茶碗蒸しは上品な味!!

だいぶ秋らしくなってきた。夜まで時間あるから散歩とか。 あ、前回はこちら↓ 第2 …

第19話 雫石の戦時体験記を読む① 女子挺身隊について

雫石の戦時体験記を読む① 女子挺身隊について 今年は戦後70年だった。 第二次世 …

第16話 ミニトマトを直接あなたに届けたい!配送料金とか調べてみる。

例えば、2キロ購入していただいて、まわりでシェアとかしてみませんか? あなたのた …

第36話 激安な道の駅「あねっこ」に隣接してる橋場温泉は雫石町民でなくても行っておくべき!!

温泉好きな貴方にも朗報、雫石町には激安な温泉がありますよ!! 橋場温泉は道の駅あ …