第１７話　マグロのカマ焼きを食べる！！　炭火焼きは絶品だった！！

マグロのカマ（頭）を１０００円で購入した！！

商「お兄さん、安いよ！！」
僕「お、マグロの頭ですね！？」
商「１０００円でいいよ！」
僕「何キロぐらいのマグロの頭なんですか？」
商「３０～５０くらいじゃね～か～」
僕「それでこの大きさなんですね！？、買います！！」
商「まいど！！、頭だけで５～６キロくらいはあるよ！！」

って会話があった。
けど、どう調理するか、すっかり忘れてた。
当然、これくらいの大きさだから、コンロのグリルには入らない・・・

外で炭火焼きすることにした！！

杉の葉とマキを用意。
燃えやすいから、新聞紙とかは必要ない。
適当に並べて火をつける。
焚火台はキャンプに使ってるやつをそのまま流用した。

あとはこれに頭をそのまま乗せて焼くだけ！！

脂がのってるから、燃える燃える！！

焼きあがるまで４０分・・・

燃えないように、気をつけながら、
ひっくりかえすこと１０分に１回くらい。
もう、焼いてる時から、いい香りがしてくる。。。
あ～、早く食べたい！！！

テーブルに乗せたので、まずは観察を

表面は、結構しっかり焦げがついてる。
問題ないね。
香りも、焼けてる匂いだ。

ついに、この瞬間が来た！！　実食だ！！

どれどれ、レモンを絞って口に運ぶ。
箸の上ですでに、脂がのってるのはわかってたけど・・・

うっっっっまいっ！！
身が柔らかい！！
ジュワーっと口の中に、香りと一緒に油が広がる。
調理は一手間かかったけど、味は一手間以上のお味。
味はもちろんだけど、かなりの量だった。
スプーンで身を全部ほぐしたら、どんぶり１個じゃ入らない量。

合わせるのは、レモンの他にも「大根おろし」や「ポン酢」なんかもさっぱりしてた。
脂には、さっぱり系の調味料がとてもよく合う。

田舎の良さは土地があって、民家もそんなに隣接してない。
料理も少しぐらい時間をかけて、庭でこうやって食べるのって贅沢だな。
っと、思いながらビールで喉を潤した夜でした。

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