僕は岩手県岩手郡雫石町に移住して生きてる。

田舎の暮らし方をブログで発信!

*

ネギ農家が作る『ネギスキ!!』ネギと豚肉だけでも美味しいです!

   

LINEで送る
Pocket

どうも、ヒラサワです。
今年もネギが旬を迎えていますね。
だいぶ寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今年はね~、台風の影響でネギが倒れたりもしたさ。
でも、なんとか持ちなおしていますよ、ハイ。

で、で、ネギ屋してると時折、はじき(丈が足りなかったり曲がってたり色が悪かったりしたネギ)が出るワケですよ。

でもね、実は大丈夫なワケ。
ピンピンしてるワケ。

でも、市場には出せないからね、家で消費します。
が、大量にあるワケですよ、ネギが、所狭しと。

そこでウチでもよく食べるネギスキのレシピをUPします。
どうぞ、寒くなるこれからの時期にもピッタリなネギスキ、お楽しみくださいませ。

レシピ
〇豚ばら肉(焼肉用):400g
〇ねぎ:10本
〇水:200cc
〇醤油:120cc
〇ニンニク:1片
〇みりん:120cc
〇砂糖:小4
〇お酒:小1(お好みで)

(1):豚バラ肉を1口大に切り分ける。
(2):水+醤油+みりん+砂糖を合わせたタレにニンニクを入れる。
お好みで更に水を入れ調節する。
※りんごの皮(王林)1個分を入れると、さらに美味。
(3):豚バラ肉を(2)に30分程度漬け込む(ときおりかき混ぜます)
(4):鍋の中心に肉を入れるため、少し大きめのお椀を入れ、その周りを囲むようにねぎ(棒切り3.5cm)を立てて並べる。
(5)お椀をはずしたところに漬け込んだ肉を入れ、ねぎが2~3mmぐらい浸るまでタレを注ぐ。
※沸騰してグツグツしはじめたらりんごの皮をとる。

とこんな感じです。
どうですか?簡単でしょう?

お椀つかってやるとまわりに綺麗に並べられますよ.

漬け込み肉が大量にあるときは、テーブルの上に置いておきましょう。
継ぎ足しで食べれますからね。

完成です。
ネギと豚肉だけで、豚なくても、ネギが大好き!!って僕はネギだけでも食べれちゃいますけどね。

この、ネギの真ん中が『ひょこっ!』って出てるところ。
あっついけど、おいしいんですよ。

これをハフハフッいいながら、冷ましながら食べるのも醍醐味ですね。
たまにね、『アチャチャッ〇▲◆?!』ってなったときは、ビールや日本酒で流し込んだりします。

このレシピは、前にテレビでやってたものでした。
これに色々アレンジしても美味しいと思います。

ほら、カモがネギを背負ってきたぜ~!ってあるじゃないですか?
カモ肉を使ってもまた美味しいと思います。

僕は今回はコレに『おかかオニギリ』で食べました。
これもまた単純ですが、うんまいです。

是非お試しあれ!
でわ、素敵なネギライフを!!

第29話 岩手は雫石で不老長寿の実、コカ(さるなし)の実を収穫!

  関連記事

雫石町で迎える2016年の朝

2016年 本年もよろしくお願い致します。 明けましておめでとうございます。 2 …

ちょっと不思議、咲かせるコツを調べました。金のなる木の咲かせ方。

小さくて可愛らしい花が印象的ですよね。 実は金のなる木の咲かせ方にはちょっとした …

雫石町裸参り IN 2017

どうも、ヒラサワです。 前回の裸参りはコチラ!! 第38話 第37回 雫石町裸参 …

第24話 大地の恵み、雫石にある幻のキノコ、香茸(馬喰茸)を喰う!!

幻のキノコ、香茸(こうたけ)とか馬喰茸(ばくろだけ)とか呼ばれてる 先日、家に帰 …

第1話 絹さやの収穫です

今日は絹さやの話。  朝の4時半からとりかかるんだ。 これがうちの畑。 今日は晴 …

第43話 岩手県山田町のカキ小屋で食べ放題してきた!!口コミするよ~。

岩手県は山田町のかき小屋に行ってきました!! 牡蠣はね、大好き。 あの白い悪魔。 …

第52話 雫石八幡宮のお祭り!! 僕達大人は二つも三つも多くの気持ちを持って祭りに挑む。

雫石町は下町の八幡宮のお祭り IN 2016 どうもヒラサワです。 いや~、最近 …

第51話 森林整備しようぜ!!→その前に観察会しようぜ!!→クマの爪痕とかあったし!!①

え〜、なんらかの爪痕がありましたね!! カンのイイ皆様はもうわかりましたね? ま …

第47話 『しどけ(もみじがさ)』山菜取りは宝探しだな!!

山菜取りは宝探しに近い感覚がある。 今年も山菜ハンターするよ!! 春はさ~。 や …

第9話 雫石駅前に立ち飲みも出来るバルが堂々開店!その名は「big bang」

寺の下 big bang 雫石駅前にバルが出来ました。 バルとは 食堂とバーが一 …

Message

メールアドレスが公開されることはありません。