僕は岩手県岩手郡雫石町に移住して生きてる。

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ネギ農家が作る『ネギスキ!!』ネギと豚肉だけでも美味しいです!

   

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どうも、ヒラサワです。
今年もネギが旬を迎えていますね。
だいぶ寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今年はね~、台風の影響でネギが倒れたりもしたさ。
でも、なんとか持ちなおしていますよ、ハイ。

で、で、ネギ屋してると時折、はじき(丈が足りなかったり曲がってたり色が悪かったりしたネギ)が出るワケですよ。

でもね、実は大丈夫なワケ。
ピンピンしてるワケ。

でも、市場には出せないからね、家で消費します。
が、大量にあるワケですよ、ネギが、所狭しと。

そこでウチでもよく食べるネギスキのレシピをUPします。
どうぞ、寒くなるこれからの時期にもピッタリなネギスキ、お楽しみくださいませ。

レシピ
〇豚ばら肉(焼肉用):400g
〇ねぎ:10本
〇水:200cc
〇醤油:120cc
〇ニンニク:1片
〇みりん:120cc
〇砂糖:小4
〇お酒:小1(お好みで)

(1):豚バラ肉を1口大に切り分ける。
(2):水+醤油+みりん+砂糖を合わせたタレにニンニクを入れる。
お好みで更に水を入れ調節する。
※りんごの皮(王林)1個分を入れると、さらに美味。
(3):豚バラ肉を(2)に30分程度漬け込む(ときおりかき混ぜます)
(4):鍋の中心に肉を入れるため、少し大きめのお椀を入れ、その周りを囲むようにねぎ(棒切り3.5cm)を立てて並べる。
(5)お椀をはずしたところに漬け込んだ肉を入れ、ねぎが2~3mmぐらい浸るまでタレを注ぐ。
※沸騰してグツグツしはじめたらりんごの皮をとる。

とこんな感じです。
どうですか?簡単でしょう?

お椀つかってやるとまわりに綺麗に並べられますよ.

漬け込み肉が大量にあるときは、テーブルの上に置いておきましょう。
継ぎ足しで食べれますからね。

完成です。
ネギと豚肉だけで、豚なくても、ネギが大好き!!って僕はネギだけでも食べれちゃいますけどね。

この、ネギの真ん中が『ひょこっ!』って出てるところ。
あっついけど、おいしいんですよ。

これをハフハフッいいながら、冷ましながら食べるのも醍醐味ですね。
たまにね、『アチャチャッ〇▲◆?!』ってなったときは、ビールや日本酒で流し込んだりします。

このレシピは、前にテレビでやってたものでした。
これに色々アレンジしても美味しいと思います。

ほら、カモがネギを背負ってきたぜ~!ってあるじゃないですか?
カモ肉を使ってもまた美味しいと思います。

僕は今回はコレに『おかかオニギリ』で食べました。
これもまた単純ですが、うんまいです。

是非お試しあれ!
でわ、素敵なネギライフを!!

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