僕は岩手県岩手郡雫石町に移住して生きてる。

田舎の暮らし方をブログで発信!

*

ネギ農家が作る『ネギスキ!!』ネギと豚肉だけでも美味しいです!

   

LINEで送る
Pocket

どうも、ヒラサワです。
今年もネギが旬を迎えていますね。
だいぶ寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今年はね~、台風の影響でネギが倒れたりもしたさ。
でも、なんとか持ちなおしていますよ、ハイ。

で、で、ネギ屋してると時折、はじき(丈が足りなかったり曲がってたり色が悪かったりしたネギ)が出るワケですよ。

でもね、実は大丈夫なワケ。
ピンピンしてるワケ。

でも、市場には出せないからね、家で消費します。
が、大量にあるワケですよ、ネギが、所狭しと。

そこでウチでもよく食べるネギスキのレシピをUPします。
どうぞ、寒くなるこれからの時期にもピッタリなネギスキ、お楽しみくださいませ。

レシピ
〇豚ばら肉(焼肉用):400g
〇ねぎ:10本
〇水:200cc
〇醤油:120cc
〇ニンニク:1片
〇みりん:120cc
〇砂糖:小4
〇お酒:小1(お好みで)

(1):豚バラ肉を1口大に切り分ける。
(2):水+醤油+みりん+砂糖を合わせたタレにニンニクを入れる。
お好みで更に水を入れ調節する。
※りんごの皮(王林)1個分を入れると、さらに美味。
(3):豚バラ肉を(2)に30分程度漬け込む(ときおりかき混ぜます)
(4):鍋の中心に肉を入れるため、少し大きめのお椀を入れ、その周りを囲むようにねぎ(棒切り3.5cm)を立てて並べる。
(5)お椀をはずしたところに漬け込んだ肉を入れ、ねぎが2~3mmぐらい浸るまでタレを注ぐ。
※沸騰してグツグツしはじめたらりんごの皮をとる。

とこんな感じです。
どうですか?簡単でしょう?

お椀つかってやるとまわりに綺麗に並べられますよ.

漬け込み肉が大量にあるときは、テーブルの上に置いておきましょう。
継ぎ足しで食べれますからね。

完成です。
ネギと豚肉だけで、豚なくても、ネギが大好き!!って僕はネギだけでも食べれちゃいますけどね。

この、ネギの真ん中が『ひょこっ!』って出てるところ。
あっついけど、おいしいんですよ。

これをハフハフッいいながら、冷ましながら食べるのも醍醐味ですね。
たまにね、『アチャチャッ〇▲◆?!』ってなったときは、ビールや日本酒で流し込んだりします。

このレシピは、前にテレビでやってたものでした。
これに色々アレンジしても美味しいと思います。

ほら、カモがネギを背負ってきたぜ~!ってあるじゃないですか?
カモ肉を使ってもまた美味しいと思います。

僕は今回はコレに『おかかオニギリ』で食べました。
これもまた単純ですが、うんまいです。

是非お試しあれ!
でわ、素敵なネギライフを!!

第29話 岩手は雫石で不老長寿の実、コカ(さるなし)の実を収穫!

  関連記事

第39話 岩手県は雫石町の寒干し大根についてペッコお話します。

岩手県は雫石町なら寒干し大根も簡単に作れるよってお話をします。 こないだ偶然見か …

第35話 今年の初呑みはbigbangに。な~んかホッとするんだよね。自然体の店に。

2016年の初呑みはbigbangで!! 今年の初呑みは雫石町は寺の下、bigb …

第9話 雫石駅前に立ち飲みも出来るバルが堂々開店!その名は「big bang」

寺の下 big bang 雫石駅前にバルが出来ました。 バルとは 食堂とバーが一 …

ユキノシタ。『白雪揚げ』で食べてみました。

本当ね、庭の中でもひと際こっそり咲いてるのだけれど、それはもうこっそりと。 去年 …

ボランティアのせいで仏間も神棚もお祈り出来ない!!と言われない為に。

雫石町の地域の防災力パワーアップ講座(水害編)を受講!! どうもヒラサワです。 …

第46話 2016年4月12日まで!!甘辛タレが堪らないおでんの名店「仙岩峠の茶屋」が休業します。

「峠の茶屋」が愛称の「仙岩峠の茶屋」 秋田県民と岩手県民で知らない人はいないと思 …

たった32文字の呟きで70歳のおじいさんが笑顔になった話。

たった32文字の呟きが70歳のおじいさんを笑顔にしたお話を今回ご紹介します。 き …

田舎の『何もない』は『何もないが在る』という話②

田舎の何もないについては、『人工物の多さ』で語ってる人が多いってことに気づいたん …

第14話 迎え灯篭を作った。祖母の魂が迷わないように遠くからも見えるように。

お盆が近い。 初盆が来る。 昨年、祖母が亡くなったので迎え灯籠を作った。 とても …

第42話 雫石町のラーメン屋『辛さ一本道 路山(ろざん)』ならがっつり辛いの食べれるよ!!

雫石町で辛いラーメン食べたいときは『路山』があるよ! 暖簾がまずは、男らしい。 …

Message

メールアドレスが公開されることはありません。