ネギ農家が作る『ネギスキ！！』ネギと豚肉だけでも美味しいです！

どうも、ヒラサワです。
今年もネギが旬を迎えていますね。
だいぶ寒くなって来ましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今年はね～、台風の影響でネギが倒れたりもしたさ。
でも、なんとか持ちなおしていますよ、ハイ。

で、で、ネギ屋してると時折、はじき（丈が足りなかったり曲がってたり色が悪かったりしたネギ）が出るワケですよ。

でもね、実は大丈夫なワケ。
ピンピンしてるワケ。

でも、市場には出せないからね、家で消費します。
が、大量にあるワケですよ、ネギが、所狭しと。

そこでウチでもよく食べるネギスキのレシピをUPします。
どうぞ、寒くなるこれからの時期にもピッタリなネギスキ、お楽しみくださいませ。

レシピ
〇豚ばら肉（焼肉用）：４００ｇ
〇ねぎ：１０本
〇水：２００cc
〇醤油：１２０cc
〇ニンニク：１片
〇みりん：１２０cc
〇砂糖：小４
〇お酒：小１（お好みで）

（１）：豚バラ肉を１口大に切り分ける。
（２）：水＋醤油＋みりん＋砂糖を合わせたタレにニンニクを入れる。
お好みで更に水を入れ調節する。
※りんごの皮（王林）１個分を入れると、さらに美味。
（３）：豚バラ肉を(2)に３０分程度漬け込む（ときおりかき混ぜます）
（４）：鍋の中心に肉を入れるため、少し大きめのお椀を入れ、その周りを囲むようにねぎ（棒切り３．５cm）を立てて並べる。
（５）お椀をはずしたところに漬け込んだ肉を入れ、ねぎが２～３mmぐらい浸るまでタレを注ぐ。
※沸騰してグツグツしはじめたらりんごの皮をとる。

とこんな感じです。
どうですか？簡単でしょう？

お椀つかってやるとまわりに綺麗に並べられますよ.

漬け込み肉が大量にあるときは、テーブルの上に置いておきましょう。
継ぎ足しで食べれますからね。

完成です。
ネギと豚肉だけで、豚なくても、ネギが大好き！！って僕はネギだけでも食べれちゃいますけどね。

この、ネギの真ん中が『ひょこっ！』って出てるところ。
あっついけど、おいしいんですよ。

これをハフハフッいいながら、冷ましながら食べるのも醍醐味ですね。
たまにね、『アチャチャッ〇▲◆？！』ってなったときは、ビールや日本酒で流し込んだりします。

このレシピは、前にテレビでやってたものでした。
これに色々アレンジしても美味しいと思います。

ほら、カモがネギを背負ってきたぜ～！ってあるじゃないですか？
カモ肉を使ってもまた美味しいと思います。

僕は今回はコレに『おかかオニギリ』で食べました。
これもまた単純ですが、うんまいです。

是非お試しあれ！
でわ、素敵なネギライフを！！

第２９話　岩手は雫石で不老長寿の実、コカ（さるなし）の実を収穫！

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