第49話 どっせ～～～い！！ 今年もワラビは大量だぜ！！
今年も絶好調な山菜！！ 山菜といえばやっぱワラビでしょ！！
どっせ〜い️
今年のワラビはこんな具合️！！
ほんとね、どんだけ食べる気？ってくらい今年も大量に採れた。
大満足。
山はほんと大好き。
水は素直に混じり気がなく、空気は澄んで鼻の奥まで土の匂いを運ぶ。
何年も何年も変わらないワケ。
人の時間の物差しで、自然を量ってると山菜採るのは難しいんだよね。
天気予報は山の土の温度を教えてはくれないし、衛星写真は腐葉土に隠れるコゴミや、斜面に生えてるシドケなんかも見つけれないし。
ということもあって、山菜採りってのはいつもエキサイティングなんだんね。
しかも、シビア️な世界。
早い者勝ちなんだね。
ほんと宝探しだよ、まさに。
で、で、今年のワラビもしっかりおがっです。
粘り気もあってさ、うまいんだ。
西ワラビとかいって、西和賀の方でも太いのが採れるとか。
雫石だって、よ〜く探せばあるある。
食べ方は色々ある。
キムチの素なんかで辛口につけてもシンプルでうまい！。
ワラビ餅もうまい。
これはちょっと家庭じゃつくれないと思うから、好きな人は最寄りだと、西和賀のスーパーオセンの近くにお店があるから、機会があれば是非是非️!!
ワラビの効能が半端ない！！
わらび（蕨）は食べたい山菜の１つ。
効能がハンパない。
・細胞の新陳代謝を促進する
・皮膚、粘膜の機能維持
・ビタミンＢ2がタンパク質の吸収を促進
・脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシン
・貧血を予防
・葉酸が新しい赤血球を作り出す手伝いをする。
・抗酸化ビタミンであるビタミンＥを豊富
・活性酸素の発生や酸化力を抑える
・動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぐ
・免疫力を高める
・骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムも含む。
・カリウムも含む為、疲労回復や利尿作用、高血圧を予防する
こんだけあるんだよね。
山菜は体作りにも役立つ山の恵みなんだよね！！。
でわ、最後に今回の成果を️！！
岩手県は雫石町。
今年はまだまだ山菜採りを楽しめそうです！！
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