第１１話 山菜の味は、土地の味。こごみを採ってきた。
地元の山で山菜を取ってきた
晴天だった５月。
朝は５時起き。
山菜採りに行ってきた。
ブログ初めてまだ間もないから、時系列ちょっと変だけど。
農道から山へ
場所は、ちょっと教えられないんだ。
けど、いつか友達できたら一緒にいこう。
田舎の山道は、
結構整備されてないところとか、
旧道になってるところも多い。
近づけるところ限界まで車で接近。
写真もあまりないとる暇なんてなし！！
このときは、過酷な環境で写真をとる余裕が全くなかった。
あれだね、頭にカメラをつけて今度撮ってこようかな。
せっかくの山の魅力をこれだと伝えにくいし。
成果
３時間ぐらいで、これぐらいは採れた。
斜面が４０度？くらいはあったと思う。
汗だくで、泥だらけで、時間を忘れて無我無新で取った成果。
こごみの食べ方
この山菜は、アクがほぼない。
サッとの湯通しだけで食べれる。
カラシとマヨネーズで和える。
ゴマをのせると、ちょっと雰囲気がでる。
シンプルだけど、ピりカラでシャキシャキ。
日本酒がよく合うよ。
こごみの栄養
ここに掲載されてない情報だと、
亜鉛がある。
１００グラムで０．７ミリグラム。
ちなみに、成人男性に必要な量は、１２ミリグラム。
こごみだけで、一日分取ろうとすると、
１７(１日分に必要な量) ÷ ０.７(１００グラムあたりの栄養) = １７．１
１日に必要な量を「こごみだけ」で摂ろうとすると１．７キロも必要なんだね。
山菜を毎日、少しずつ食べるといいかも。
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